Kokki

Hotelli- ravintola- ja catering-alan perustutkinto 180 osp
Kokin osaamisala

Tutkinto opiskellaan Lappajärven toimipisteessä

Yhteiset tutkinnon osat 35 osp

• esim. äidinkieli, matematiikka

Ammatilliset tutkinnon osat 135 osp

Kaikille pakolliset tutkinnon osat (90 osp)

• Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen 30 osp
• Lounasruokien valmistus 40 osp
• Annosruokien valmistus 20 osp

Kaikille valinnaiset tutkinnon osat (45 osp)

• A la carte -ruoanvalmistus 20 osp
• Kahvilapalvelut 15 osp
• Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot 15 osp
• Pikaruokapalvelut, 15 osp
• Suurkeittiön ruokatuotanto 20 osp
• Tilaus- ja juhlaruokien valmistus 20 osp
• Yritystoiminnan suunnittelu 15 osp
• Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 5 osp
• Yrityksessä toimiminen 15 osp

Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 osp

• mahdollisuus tutustua myös oman koulutusalan tai muiden alojen ammattitaitoa täydentäviin opintoihin

Ammatillisiin opintoihin sisältyy työssä oppimista 30 osp

› Lisää tietoa tutkinnosta ja perusteista

Yhteyshenkilöt ruokatuotannon tutkinnossa

Merja Tomperi-Olkkonen, puh. 044 4657 149
merja.tomperi-olkkonen@jamin.fi
Maarit Rauma, puh. 040 502 8804
maarit.rauma@jamin.fi